Полезные книги о виски..

14.01.2014 — Винный бутик

Полезная книга для любителей шотландского виски:

Whisky_MacLean.jpg

Солодовый виски. Вискикурни Шотландии

Чарльз Маклин

Формат: 210х148 мм.
Кол-во страниц: 256
Переплет: твердый
Печать: полноцветная
Суперобложка
Вес: 680 г.
Год издания: 2012

 

Издание «Солодовый виски», переработанное и дополненное, впервые переведено на русский язык и представляет собой удобный путеводитель по вискикурням Шотландии. Впервые вышедшая в свет в 1997 г., эта книга была переведена на шесть языков и остается одной из самых подробных на данную тему.

Чарльз Маклин является признанным экспертом по шотландскому солодовому виски, историю которого он и исследует в этом издании. Он объясняет, как виски дистиллируют, как сочетание различных факторов на каждом этапе производства влияет на конечный продукт и как различаются стиль и характер виски в зависимости от региона, в котором он был произведен.

Образец страниц №№52-53:

W_MC_52_53.jpg

И, наконец, автор поясняет, как уловить все «спрятанные» в виски ароматы.

Каталог лучших шотландских вискикурен содержит дегустационные заметки по производимым ими напиткам.

Образец страниц №№160-161:

W_MC_160_161.jpg

На подробных картах обозначены основные вискикурни, а более 150 фотографий передают атмосферу местности и погружают в тонкости производства. Кроме того, читатель найдет в книге рекомендации по покупке солодового виски, заметки для путешественников и перечень лучших сообществ и веб-сайтов для любителей солодового виски.

 

В планируемых поступлениях - прекрасный классификатор виски:

Wiski_klassifikatsija_B.jpg

Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу

Дэвид Вишарт

Формат: 236 x 163 мм.
Кол-во страниц: 288
Переплет: твердый
Печать: полноцветная
Вес: 955 г.
Год издания: 2013

 

Десять лет назад Дэвид Вишарт совершил революцию и изменил наше понимание односолодового виски: он предложил упростить запутанные описания и начал сравнивать и классифицировать вики по вкусу, используя «вкусовой профиль».

В этой книге читатель найдет подробное описание новой классификации, а также основные сведения о виски: история напитка, технология производства, регионы виски и  описания порядка 62 вискикурен, включая всех новых британских и ирландских производителей односолодового виски, которые появились в последние 10 лет.

Образец страниц №№62-63:

Whisky_Classif_1.jpg

Каждая запись содержит краткое описание завода, информацию для посетителей, дегустационные примечания автора и его вкусовые профили, в соответствии с инновационной классификацией, заключающейся в следующем.

Стандартный вкусовой профиль виски состоит из 12 вкусовых характеристик, в которых сгруппированы свыше 400 прилагательных и описательных существительных из словаря для описания виски. Для оценки виски рядом каждой из 12 вкусовых категорий ставят в балл по шкале от 0 до 4 в зависимости от интенсивности характеристики, присутствующей в виски.

Образец страниц №№68-69:

Whisky_Classif_2.jpg

Стандартный вкусовой профиль оценивали в баллах для каждого виски, затем данные профили применили для классификации всех основных солодовых виски, пользуясь таким известным научным методом, как «кластерный анализ». При помощи этого метода солодовые виски, получившие одинаковые баллы по всем 12 вкусовым характеристикам, группировали в одни и те же кластеры. В результате в один кластер попали все виски с аналогичными вкусовыми профилями, а сами кластеры различаются друг от друга одной или несколькими характеристиками/признаками вкуса.

Выделенные кластеры служат достаточным руководством для человека, регулярно пьющего солодовый виски, и окажут большую помощь новичкам. Описанная классификация полностью одобрена Шотландской индустрией производителей виски (Scotch Whisky Industry). За ее создание автор получил звание «Хранителя чаши» в 2006 г.

Приглашаем за покупками! Полное наличие книг - в нашем прайс-листе.

 

 

05.12.2013 — Винный бутик

Тема очередного заседания виски-клуба:

01.02.2014 — Винный бутик

Вино дня...