Вино дня...

01.02.2014 — Винный бутик

Предлагаем вашему вниманию вино дня по специальной цене 589 руб. (скидки и карты не действуют) :

Colterenzio  Pfefferer  Vigneti delle Dolomiti IGT, белое, полусухое, 2012

Pfefferer.JPG

Регион: Италия, Трентино-Альто-Адидже

Сорт винограда: Moscato Giallo

Почвы: глина, морена

Винифицированное  и вызревшее в стальных резервуарах, вино Pfefferer произведено из определенной разновидности Муската, который произрастает в Альто-Адидже вот уже несколько столетий. Это вино любят за  соблазнительную свежесть и фруктовую насыщенность. Ароматное, легкопьющееся оно прекрасно сочетающееся с многочисленными блюдами:

Закуски: суши и сашими

Горячее: свинина в кисло-сладком соусе, цыпленок с апельсинами

Десерты: фрукты, ванильное мороженое

Сыры: голубые сыры

Интересные факты о кооперативе Кольтеренцио:

Название кооператива Кольтеренцио происходит от поселка Кольтеренцио близ Гирлана. Здесь находится один из старейших в Европе виноградников, посаженный древними римлянами. Кооператив Кольтеренцио был основан в 1960 году, когда 28 местных фермеров решили объединить свои усилия. Сегодня в кооперативе участвуют уже более 290 виноделов, владеющих порядком 300 га виноградников. Как известно, вина региона Трентино-Альто Адидже предпочитал еще эрцгерцог Сигизмунд, проживавший в замке Фирмиано в XV веке, хотя существуют еще более ранние свидетельства о практике виноделия, относящиеся к XV веку до н.э. Деревушка Шрекбихль, где расположено хозяйство, расположилась среди прохладных холмов к югу от Болзано. Она является частью Южного Тироля, крупнейшей территории, отданной под виноградники и называемой Юберетш или «лежащий по ту сторону Адидже».  Виноградники, покрывающие холмы Юберетша, расположены примерно на 400 – 600 метров над уровнем моря. Почвы отличаются необычайно сложным составом. Юберетш очень сильно подвергся воздействию ледников, поэтому часть виноградников высажена на моренных почвах, состоящих из обломков пород, песка, гравия и красного порфира. Виноградники расположены почти на той же высоте над уровнем моря, что и виноградники в Маконе на юге Бургундии, но климат здесь имеет средиземноморский характер. Жаркие летние дни смягчаются сильными ветрами с озера Гарда (Ора), а прохладный ночной воздух, спускающийся с гор, охлаждает долины. Долгий период созревания винограда и резкие перепады дневной и ночной температуры придают винограду очень насыщенный аромат и хорошую кислотность, что прекрасно отражено в ароматных винах Кольтеренцио.

14.01.2014 — Винный бутик

Полезные книги о виски..

19.03.2014 — Винный бутик

Самый фенольный виски в мире...