Дегустационные характеристики:

Шампанское бледно-золотого цвета с богатым, мягким муссом из мелких пузырьков. Аромат шампанского постепенно раскрывается в бокале, начиная сиять сладкими тонами тропических фруктов - зеленого манго, дыни, ананаса. Затем начинают появляться оттенки апельсиновой цедры, мандарина и свежие ноты цветов после дождя - пиона, жасмина и сирени. Необычный, контрастный, обильный, массивный, сочный, щедрый и твердый вкус с невероятной концентрацией, прекрасно интегрированной, но устойчивой кислотностью и вибрирующими нотами специй, особенно перца. Энергия вкуса сохраняется до блестящего соленого финиша.

Способ выдержки:

Выдержка на осадке в бутылках в погребах в течение 8 лет.

Способ производства:

Ручной сбор урожая. Сортировка ягод. Мягкое прессование. Терморегулируемая ферментация при низких температурах. Вторичное брожение и выдержка на осадке в бутылках в погребах.